日本橋高島屋＠味百選2021

恒例の日本橋高島屋＠味百選2021

全国から厳選された老舗銘店が一堂に集められた祭典です。
第42回グルメの為の本館8階催事場での開催です。10/27～11/1

京都祇園新地　いづうの鯖姿寿司も毎回のレギュラーですが、今回は

つるべすし 弥助の鮎の押し寿司

は、他には類を見ない独特の押しずしです❕
秘伝のたれに漬け込んだ鮎は臭みはなく、右端2ｶﾝはシャリの間に大葉と奈良漬けを挟んだ山椒のせ
は、鮎のｶﾝとも相性抜群です。実演販売の職人さんは、なんと50代目という、日本最古のすし店で、
創業800有余年、歌舞伎「義経千本桜」三段「すし屋」の舞台となったつるべすし弥助は吉川英治や谷崎潤一郎などの文人のほか、美空ひばりや藤島桓夫やディック・ミネなどの歌手も訪れた老舗です。

各日限定30点の秋の彩り詰合せ3,501円は〆鯖大根巻きと穴子が+3ｶﾝ付き

「西洋菓子しろたえ 赤坂」チーズケーキ
毎回長蛇の人気商品です。どこか昭和、懐かしい感じのシンプルな味わいです。

Atelier de Fromageアトリエフロマージュ

GINZA　NAGANOや軽井沢を訪れると必ず尋ねるアトリエフロマージュです。
塩分少なめでとても食べやすいブルーチーズはリピート購入しています。

フロマージュブルーとブリー（最近では2020年白カビ部門銅賞受賞チーズです。ｼﾞｬﾊﾟﾝﾁｰｽﾞｱﾜｰﾄﾞ）
マスカルポーネシュー

フォンテンヌブロー★　トロトロスポンジなしレアチーズはガーゼに包まれていています。
ティラミス★　イタリア産のマスカルポーネやフランス産の薄いビターチョコレート使用。

通販で冷凍商品で購入が可能です。アトリエフロマージュ購入オンラインショップ

素材の上質さが感じられ、通常東京でも販売されていないケーキですので、
次回は通販冷凍便を購入したいと思います。ピザもチーズの美味しさが際立ちます。

自家製硬質チーズピザ(Sサイズ・直径約11cm)(税込・送料別)【冷凍・冷蔵発送】 価格：486円（税込、送料別) (2021/10/31時点) 楽天で購入

ブルーチーズ　グランプリ受賞特別パッケージ(80g)(税込・送料別)【冷蔵発送】

漁師漬け
保存料や着色料は使用せず、本醸造丸大豆醤油使用の漁師漬けは
お酒好きにはおススメです。　富山県の江政商店
東京では渋谷区道玄坂2-24-1　東急本店B1Fに店舗出店されています。

京のちりめん山椒　笹ちりめん　三宝庵

山椒の実は冷凍庫には欠かせません❣味付きの２種類です。

近海のいわしを土佐の鰹節でていねいに炊き上げた鰯土佐煮は、毎日食べたい美味しさでした。
通常でも、日本橋高島屋本館地階1階　味百選売り場で販売されています。
おじゃこさん1,080円　白ちりめん山椒1,080円　いわし土佐煮972円　筍土佐煮702円　丹波黒黒豆864円

香りほのかな1番搾りの関根のごま油　1,728円
厳選された白ごまを風味を損なわないよう低温、低圧縮ゆっくり濾過を繰り返し純度を高めたごま油は、ビタミンＥとゴマリグナンが含まれているので、酸化しにくくリノール酸やオレイン酸が多く含まれています。　オリーブオイルのようにドレッシング使い出来るオイルです。お米を炊く時入れるとつやが出ます🍚
新発売の　関根のにんにく油　972円
お肉料理や和風パスタで使用。もちろん国産にんにく使用です。

日本橋高島屋＠味百選のチラシ↓