銀座 sasuga 琳

昭和通り沿いの地下にある、こじんまりとした落ち着いた空間のお蕎麦屋さんです。

個人的オススメ3本柱?!は、

合盛り、桜エビかき揚げ、プリンで、必ず食べたい3種です。

奥にはグループで座れるテーブル席もあります。粋コース（お料理とお蕎麦4品コース）をいただきました。

柔らかニシン、かまぼこ、柔らか鶏

お酒は大信州を注文しました。

出汁巻き卵は出汁の上品さと卵の良質さを味わえます。

駿河湾名産の桜エビは近年不漁で、希少で今後の漁獲が気になるところですが、衣とえびの香ばしさが、最高に美味しいかき揚げです。

思わず食べてしまい(^_^;)写真はお店の公式写真ですが、細めで味わい深い蕎麦&うどんの両方が１度に楽しめる、毎日食べたい飽きのこない上品さです。

美味しいお蕎麦屋さんの蕎麦湯は必ず美味しく、蕎麦湯にはポリフェノール等含み栄養価も高いです。

お土産購入もできるプリンは、粋コースには付いていないので、別に注文しました。
プリンにたっぷりかかった、そば茶がさっくさっく！で他にはない組合せの大人の高級プリンです。カラメルソースの苦味とベストバランスで、卵はこだわりの栃木の魔宝卵ゴールドの卵の美味しさが実感できるプリンです。

魔宝卵は餌にこだわり、大豆、胡麻、牡蠣殻、ココナッツ、ウコンなど30種類以上の原料を自家配合した卵です。

銀座三越の地下3階常設ショップは、冷蔵品や冷凍品乾物のグロッサリーコーナーの商品が大きく入れ替わり、エムアイフーズがメイン商品となってしまいました。
こちらのせんべいも小分けで食べやすいですが、味は一般的で特別感は感じられません。
棚にはせんべい、フィナンシェ各種、エムアイフーズがずらり統一感ある感じで並んでいるのですが、統一感はあるのですが、百貨店では個人的にはあまり他にはない商品を購入したいので、少し残念な感じです。

海苔、抹茶、胡麻、梅ざらめ、サラダ、しょうゆの6種類入り

春キャベツは芯まで美味しい、本格季節がやって来ました❗味も濃く甘いです。ｒ

岩手県川喜本店内の鉄板ソース付き北海道小麦一等粉使用し水は、岩手北上山系の伏水を使用した、もっちりそばのウスターソースの香り香ばしい、
昔懐かし焼きそばでキャベツもたっぷり入れて、食べました❗

ラムレーズン194円はレーズンがたっぷり入っていてバニラはさっぱりめ

コーヒー牛乳最中430円はコーヒー牛乳そのものの味がする、。岩泉ファームの商品です。
細かく挽いた深入りコーヒー豆使用と岩泉牛乳をミックスしたリッチコーヒー牛乳という感じでリピート購入決定商品です。
岩泉ヨーグルトは粘りと味の濃さが、他社商品と違うので、日本橋三越で頻繁に無糖のタイプの方を購入します。

ニッシンドルチェの新登場のケアリングアイス（動物性原料不使用）はココア味でケアリングフードの第一人者藤春幸治シェフの監修で
ノンシュガーで代わりに甘酒やおからパウダーと健康志向アイスです。普通にお砂糖のような甘さは感じられ美味しいですが、又どうしても購入したいとまでは思えませんが、カラダ喜ぶアイスなので違う種類も、次回試してみたいと思います。ガイアの夜明けで紹介されたようです。420円は原価から考えると、仕方ない価格ですが～

ニッシンドルチェ