銀座NAGANOで最近１番お気に入りの味噌です。今年の春に諏訪 丸高蔵
を訪れ美味しいお味噌と丸高蔵販売の鯖缶をお土産でたくさん購入しました。鯖缶ブームです
お味噌の中でも甘く好みだったのが、麹歩合が14割のその名のとおりのが無添加十四割でした。
その後、銀座NAGANOで和漢の力 滋養みそを購入したとろ、無添加十四割に８種類の
滋養素材を加えた、養命酒で有名な養命酒製造とのコラボ商品でした。滋養素材と甘めのみそがうまくマッチして漢方の香りが漂うからだ優しいお味噌汁になります。
- クコ ナスカの木の実 ビタミンミネラル豊富で、抗酸化作用がある。
- ヤマイモ ヤマノイモ 消化酵素 アミラーゼが消化を助ける。
- ナルコユリ ユリ科 肥満防止 ファルカタンを含む。
- リュウガ 日本では八重山列島に生長 細胞修復 大脳皮質の活動促進
- ナツメ クロウメミドキ科 葉酸含有量は特に多く、貧血改善
- エゾウコギ シベリア 北海道東部に自生抗ストレスベータエンドルフィンの分泌を高める
- ショウガ 乾燥や加熱によって生成されるショウガオールは殺菌効果、冷えの改善
- カショウ ミカン科 カホクザンショウ （花椒）消化促進と1部効能だけでも、
植物の偉大な力には脱帽です。
そして、その養命酒製造の経営するくらすわは諏訪湖を目の前に臨む、１階は養命酒製造のオリジナル商品の薬膳鍋セットや、丸高蔵等長野の物産やお土産の販売フロアーで、カフェコーナーもあり、2階はレストランで、ランチを頂きました。こだわりの野菜ビュッフェとドリンクバーがセットになっていて、メインを豚肉にしました。この豚肉はただの豚肉ではないんです。
信州十四豚はオリジナルの安全飼育の豚で
薬用養命酒に使用された十四種類の生薬残渣（ザンサ）を飼料化したものを与えた健康な豚で、肉質は柔らかくとても美味しかったです。この日はトマトベースソースのソテーでした。養命酒は幼少のころ飲んだ記憶があり、ロングセラー商品なので又購入してみたいと思います。諏訪湖の風景を眺めながら席も広めなのでゆったりとした時間を過ごせました。これからの時期は屋上ビアガーデンも楽しめます。
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